天味楼

本地美食开到外地其实不是件容易事儿
坚持本味可能不会迎合在敌人的口味
稍加改良又有招来”做法、味道不正宗“之类的抨击
其实呢
管你是传统的还是改良的
好吃才是王道
推荐这么一碗天津老字号酒楼做的苏式爆鱼面
改良得比传统的苏味更能讨天津人喜爱
不妨起早来上一大碗
假装在苏沪
选取草鱼等挑刺方便的大鱼，鲜鱼切段，下锅炸到外酥里嫩，“滋”的一声丢进糖姜酱油调制的腌料中，吸饱汤汁。浸得越久，汁越饱满。
一改传统苏面中多用的细面，略粗的面条更符合北方人口味。面条到后厨现点现煮，时间适宜，确保筋道不黏牙。爽滑的面条捞到碗里浇上一大勺红汤，甜咸可口；放上三大块爆鱼，皮脆肉嫩。要多少香菜辣椒还是蒜末，全由自己盛放。每天两大盆爆鱼，不消早点收工就能卖完，足见天津人对这道苏式汤面的喜爱。
不喜欢爆鱼面，没关系啊
也有天津传统早点可以吃
私以为这家的鸡汤云吞是全市最美味的
点云吞的食客通常会加鸡蛋。自己将生鸡蛋磕到碗里、打散，鸡汤的高温直接将其烫熟。每碗10个薄皮大馅儿的云吞，面皮儿筋道，肉馅鲜美，鸡汤香浓醇白不油腻。
一碗带肉沫的“硬可”老豆腐。豆腐味道浓重，口感嫩滑，卤汁咸香浓稠不过味道偏重，口淡者慎点哦~

朋友聚会，到这家位于第三医院旁的天味楼饭庄就餐。该饭庄是那种老式传统的中餐饭店，地理位置不错，环境卫生还可以。为省事没点菜，我们要的是1128元的标准桌菜。服务员上菜很快，荷叶扣肉做的不错，味道挺好，入口即化。但清蒸鲈鱼太小了，在别家饭店吃的清蒸鲈鱼，同等价格重量体积只少相差三分之一到一半。(第3图从盘子看清蒸鲈鱼大小)聚福八宝饭太硬了，估计是半成品没蒸透。希望饭庄以后改进，更上一层楼。